Tradizione italiana, visione moderna.
Da MANGIA, celebriamo l'essenza della cucina italiana. Il nostro approccio unisce ricette tramandate da generazioni a tecniche contemporanee, valorizzando la stagionalità e la qualità dei prodotti locali.
Ogni piatto riflette il nostro impegno verso l'eccellenza: dalla pasta fatta a mano alle erbe aromatiche del nostro orto. Crediamo che il cibo sia un linguaggio universale di gioia, condivisione e rispetto per la terra.
Fatto in Casa
Pasta fresca e pane sfornati ogni giorno con farine biologiche selezionate.
Origine Italia
Ingredienti scelti da piccoli produttori artigianali di ogni regione italiana.
Ospitalità
Un ambiente accogliente dove ogni ospite si sente come a casa propria.
Ingredienti freschi e ricette autentiche.
Guided by Heritage, Driven by Passion
Our kitchen is led by masters of regional Italian technique who honor slow-food traditions, bronze-drawn pastas, and rare seasonal ingredients.
Chef Alessandro Rossi
Executive Chef & Culinary Director
With over 20 years of experience in regional Italian kitchens, Chef Alessandro specializes in modern interpretations of traditional recipes, celebrating slow-food artisanal heritage and pristine seasonal harvests.
“true Italian cooking does not mask the ingredient; it listens to the soil, the sun, and the hand that harvested it.”
— Chef Alessandro RossiHandcrafted Tagliatelle & Truffle Reductions
The Kitchen Brigade
The dedicated artisans bringing daily perfection to every course.
Sous Chef Sofia Conti
Rising Star Chef 2023
A regional Italian cuisine expert, she crafts seasonal menus and oversees kitchen excellence, bringing marine vibrancy and coastal herb traditions to every service.
Wood-Fired Branzino & Coastal Citrus Glazes
Luca Moretti
Accademia Maestri Pasticceri
Blending classical Piedmontese chocolate tempering with Sicilian citrus confectionery, Luca designs post-dinner moments that linger in memory.
Smoked Gianduja Tart & Bronte Pistachio Soufflé
Isabella Bianchi
Court of Master Sommeliers (CMS)
Curating a 450-label biodynamic cellar, Isabella discovers rare indigenous varietals and pairs rare vintages directly to our seasonal tasting menus.
Old-Vine Nebbiolo & Volcanic Etna Pairings